Бодрящий напиток — Кофе — VitaVisio Бодрящий напиток - Кофе - VitaVisio

Бодрящий напиток — Кофе

Вы никогда не задумывались с чего у вас начинается утро? Какие первые мысли возникают после пробуждения и открытия сонных глаз? А я вот задумалась и поняла, что первые мои мысли о будущей выпитой чашке кофе. Конечно же, у каждого свой подход к «воскрешению» по утрам, но для меня самым идеальным будет именно этот бодрящий напиток.

До определенного момента я не имела понятия что же значит правильно сваренный кофе и какие полезные свойства он приносит нашему организму. Долгие поиски в интернете, множество информации, все это привело меня к моим личным записям, с которыми я и поделюсь сегодня.

Начнем мы именно с полезных свойств. Когда мы открываем упаковку, то сразу улавливаем приятный аромат, который приводит в бодрость наш организм. Этот фактор сразу говорит о том, что зерно (или же помол) является качественным, а за сам аромат отвечают алкалоиды (это объединение кофеина и тригонелина). Так же стоит подчеркнуть, что кислоты, содержащиеся в кофе, положительно влияют на пищеварение!

Поехали дальше! А вы знали, что кофе улучшает память? К этому не стоит относиться с большим максимализмом и сразу же выпивать литр кофе, но одна чашка этого напитка способствует лучшему восприятию информации, которую мы получаем в течении дня.

Еще один научный факт — кофе является источником антиоксидантов, и чем больше в организме антиоксидантов, тем сильнее защита нашего организма. Стоит так же взять на заметку, что регулярное его употребление снижает риск серьезных заболеваний, таких как рак, сахарный диабет, цирроз печени и болезнь Альцгеймера. Этот ароматный напиток положительно влияет на пищеварительную систему (так как способствует выделению желудочного сока) и сумеет усилить наш иммунитет (благодаря тому, что эффективно защищает полость рта от бактерий).

Мы выяснили, что кофе приносит нашему организму пользу, но не стоит забывать, что если неправильно его приготовить, то мы получим очень невкусную жижу, чем можем испортить себе настроение на весь день.

Итак, как варить кофе и сохранить при этом все его полезные свойства? Лично я предпочитаю варить его в турке, тогда он получается густым, насыщенным, а аромат распространяется по всей кухне в считанные секунды. Но и кофеварка отлично справляется со своей задачей на «ура!».

Вернемся к приготовлению кофе в турке. Кстати, оригинальное название всем нам известной турки — Джезва (тур. Cezve из араб. جذوة‎‎) — сосуд для приготовления кофе по-восточному.

В сухую турку кладем 1-2 чайной ложки кофе (в зависимости от крепости напитка), крупицу соли, что придаст ему неповторимый вкусовой оттенок. Далее заливаем холодной водой и ставим на самый медленный огонь. Кофе не перемешиваем, а оставляем томиться на огне. Ждем, когда он поднимется, потом снимаем перед самым закипанием.
А вот здесь уже медленно перемешиваем наш напиток и снова на огонь до очередного закипания. Когда кофе в последний раз поднялся, снимаем с огня и разливаем в подготовленные чашки. Я люблю этот напиток с молоком, так что предварительно подогрев его, следом отправляю к кофе.

С чашечкой ароматного кофе на завтрак идеально подойдут Оладушки из яблок 🙂

Приятного кофепития и отличного дня!

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ статьи